اسهل طريقة لعمل الطرشي الرمضاني 2025.. وصفة منزلية لذيذة وصحية بأقل التكاليف
يُعدّ الطرشي الرمضاني البلدي (المخللات) جزءًا لا يتجزأ من المائدة الرمضانية، مُضيفًا نكهةً مميزةً لوجبات الإفطار والسحور. في هذه الوصفة، سنستعرض طريقةً تقليديةً لتحضير طرشي رمضان 2025، مُتضمنةً مجموعةً متنوعةً من الخضراوات والخطوات الدقيقة لتحقيق طعمٍ رائعٍ ومذاقٍ لذيذ.
مكونات الطرشي الرمضاني
المكونات الأساسية:
- كيلو قرنبيط، مفروم إلى زهرات صغيرة.
- كيلو لفت، مقطع إلى شرائح أو أصابع.
- نصف كيلو فلفل أخضر (أو حار حسب الرغبة).
- كيلو بصل صغير، مقشر.
- كيلو خيار، مقطع إلى شرائح.
- كيلو جزر، مقطع إلى شرائح أو أصابع.
- ملح خشن.
- ورق لورا (ورق الغار).
- كركم.
- كوبان خل.
- ماء مغلي.
طريقة تحضير الطرشي الرمضاني
الخطوة الأولى: تجهيز الخضراوات:
- غسل الخضراوات جيدًا.
- تقطيع الخضراوات إلى قطع مناسبة.
الخطوة الثانية: نقع الخضراوات:
- وضع الخضراوات (باستثناء الخيار) في وعاء.
- إضافة الخل والملح (حسب الرغبة).
- خلط الخضراوات جيدًا حتى تغطى بالملح والخل.
- تركها لمدة 24 ساعة.
الخطوة الثالثة: التحضير للتخليل:
- تحضير وعاء التخليل من الزجاج أو الفخار.
- ترتيب الخضراوات في طبقات متناوبة (لفت، قرنبيط، فلفل، جزر، بصل).
- إضافة ورق اللورا والكركم بين كل طبقة.
- سكب الماء المغلي فوق الخضراوات.
- تغطية الوعاء بإحكام.
الخطوة الرابعة: التخزين والتقديم:
- تخزين الوعاء في مكان مظلم وبارد.
- الانتظار لمدة 5 إلى 7 أيام للتخمير.
- تقديم الطرشي البلدي مع الأطباق الرمضانية الأخرى.
نصائح لنجاح الطرشي:
- نظافة الأدوات.
- إضافة خضراوات أخرى حسب الرغبة.
- تعديل مدة التخمير حسب درجة الحرارة.
- تغطية الخضراوات بالماء المغلي.
الفوائد الصحية للطرشي الرمضاني:
- تحسين الهضم.
- تعزيز المناعة.
- تنظيم السوائل في الجسم.
شارك